糖尿病というと｢尿に糖が出る病気｣と考えられがちですが、これは糖尿病のひとつの症状にすぎません。糖尿病というのは、膵臓から出されるインスリンというホルモンの働きが低下して起こります。そのメカニズムをしっかり理解して、糖尿病の予防・治療に取り組んでみてください。

• のどが渇き、水分を大量に取るようになります。
• 尿の量（回数）が増えます。
• だるさを感じ体重が減少する症状があらわれます。
  …このまま放っておくと合併症を引き起こします。

食事療法は糖尿病を治療をする上での基本中の基本となるものです。食事療法がうまく行われないと、他の治療（運動療法、薬物療法）もうまくいきません。毎日の事ですので頑張ってみて下さい。

• 1日3食
  まとめ食いは1度にたくさんのインスリンが必要になり、膵臓に負担をかけます。
  
  
• 副食は1食に1皿
  ご飯よりおかずを食べ過ぎている人が多いもの。副食は1食1皿にして、種類を毎日変えて下さい。
  
  
• 野菜は毎食
  生なら両手に一杯程度。加熱したものなら片手に一杯。野菜に含まれる食物繊維は、食後、血糖が急激に上るのを抑えてくれます。
  
  
• 主食は適量に
  ご飯だけが血糖を上げるわけではありません。主食を減らしすぎると、おかずを食べ過ぎたり、間食が増えるのでご注意を。
  
  
• 嗜好品はルールを決める
  アルコールや菓子で食事療法を乱してしまう人が少なくありません。嗜好品は毎日とらず、とる場合の量も決めます。
  
  
• 油を使った料理は1日2品まで
  油は非常に高カロリー。油料理の数を抑えて取りすぎを防ぎます。
  
  
• 牛乳・果物は決められた量を
  一見軽そうでも、カロリーは決して低くありません。食事といっしょにとるより、間食としてとった方が血糖が上がりにくくなります。

• 多い分は食べ残す勇気を
  ざるそばなどは確かに低カロリーですが、栄養が偏りがち。多種類の食品を使ったメニューを選び、多い分は食べ残すのが賢いやりかたです。
  
  
• 注文を工夫
  「半ライスにして」「ドレッシングなしで」など、注文の際、カロリーを下げる工夫をします。
  
  
• まとめ食いは禁物
  「今日は外食」とばかりに、他の食事を減らして、まとめ食いをしないようにご注意を。
  
  
• お店の常連に
  食事療法を守りやすいお店を探しておき、何を食べるか決めておくと、失敗がありません。

おすすめ外食		避けたい外食
（定食やどんぶりのご飯は、すべて1/3残します） ●肉野菜いため定食　●刺し身定食　●煮魚定食　●生姜焼き定食　●にぎり寿司（並）…8〜10個まで　●鍋焼きうどん　●焼き魚定食　●親子丼　●鶏肉の竜田揚げ定食　●ハムサンド　●五目冷やし中華（めんを1/3）残す　●ポークソテー定食		（栄養のバランスが悪いもの・非常にカロリーが高いもの） ●スパゲティーミートソース　●ちらしずし（上）　●天丼　●ハンバーグステーキ定食　●ファーストフード　●力うどん　●カツカレー　●ざるそば/鰻重　●ドリア　●ミックスフライ定食　●ミックスピザ　●五目チャーハン